超声波萃取仪以其提取温度低、提取率高、提取时间短的*优势被具有创新意识者应用于中药材和各种动、植物有效含量的提取，是替代传统剪切工艺方法实现高效、节能、环保式提取的现代高新技术手段，主要是主要通过压电换能器产生的快速机械振动波来减少目标萃取物与样品基体之间的作用力从而实现固--液萃取分离。
超声波在液体介质中传播产生特殊的空化效应，空化效应不断产生无数内部压力达到上千个大气压的微气穴并不断爆破产生微观上的强大冲击波作用在中药材上，使其中药材成分物质被“轰击”逸出，并使得药材基体被不断剥蚀，其中不属于植物结构的药效成分不断被分离出来，加速植物有效成份的浸出提取。
超声波萃取仪采用了特殊的垂直方向及左右径向振动，罐内的球体由于其惯性作用对位于光滑的碾磨罐内壁上的样品进行带有高能量的撞击，并以此粉碎样品，碾磨罐的转动加上碾磨球的运动对样品产生了高强度的混合作用。通过使用多个小球甚至可以进一步的提高混合的效果，使研磨的样品具有更加充分、更均匀、样品重复性更好、样品之间没有交叉污染。
在连续介质中传播时，根据惠更斯波动原理，在其传播的波阵面上将引起介质质点的运动，使介质质点运动获行巨大的加速度和动能。质点的加速度经计算一般可达重力加速度的二千倍以上。由于超声波萃取仪介质质点将超声波能量作用于药材中药效成分质点上而使之获得巨大的加速度和动能，迅速逸出药材基体而游离于水中。
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